20/06/2020
📢📢📢MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT CHỌN THẾ NÀO???
🍤🍤Phần gia vị tuy chiếm không nhiều trong giá thành miếng Chả ram nhưng rất quan trọng trong việc quyết định hương vị của món ăn, đó là loại gia vị hành hương, tuy đơn giản nhưng phải là loại hành hương chính gốc Bình Định, mùi thơm lừng, vị cay nồng. Và tùy vào bí quyết pha trộn tẩm ướp của từng nhà mà hương vị của miếng Chả ram mỗi nhà một khác nhau.
🍤🍤Bánh tráng là loại bánh tráng phơi sương, không hút dầu, phải đủ mỏng để khi chiên để 8-9 tiếng vẫn giòn, khi ăn không cứng, đủ dai để giữ cho miếng Chả không bị vỡ.
Thịt là thịt heo ba rọi tươi ngon.
🦐🦐Và phần quan trọng nhất và cũng chiếm giá thành nhiều nhất trong miếng Chả ram là con tôm đất, tôm đất là giống tôm tự nhiên sống trong đầm vịnh nước lợ, vỏ mỏng mềm (vì vậy nhiều người khi ăn tưởng tôm bóc vỏ), vị ngọt dai, không tanh như tôm biển. Vì là tôm tự nhiên không nuôi được, sản lượng ít nên giá của tôm này luôn cao hơn tôm biển, có khi gấp vài lần tùy vào mùa vụ và thời tiết.
👉Một công đoạn rất quan trọng trong quy trình sản xuất Chả ram là công đoạn sấy. Chả ram sau khi cuốn xong phải sấy cho khô lớp vỏ ram, vừa để định hình miếng chả cho chắc, không bị b**g vỏ, vừa để lớp vỏ được giòn khi chiên, lại phải không làm ảnh hưởng khô nhân bên trong, vì vậy Chả phải sấy bằng hệ thống lò sấy điện hiện đại trong một khoảng thời gian nhất định. Các cơ sở nhỏ không được đầu tư hệ thống này thì thường phải phơi nắng hoặc sấy bằng than, chất lượng không đều, có cái thì chưa khô khi chiên dễ rã vỏ, không giòn, có cái thì bị khô nhân.
🌼 Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất Chả ram không phải bằng tôm đất nên có giá bán rẻ, một số được sản xuất tại những vùng khác không có hương vị chuẩn của Chả ram Bình Định, và phần lớn được phơi, sấy thủ công bằng than nên chất lượng không đều.
🏊♀️🏊♀️ Chả ram tôm đất Bình Định FAMI FOOD được sản xuất tại chính gốc Bình Định, được làm từ 100% tôm đất, với gia vị hành hương được tẩm ướp chế biến theo công thức gia truyền, quy trình sản xuất quản lý nghiêm ngặt, hiện đại cho ra những sản phẩm chất lượng, thơm ngon đúng vị, giá bán hợp lý
🦞 🦞Nhận cung cấp số lượng lớn cho các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, nhà hàng, quán ăn, cỗ bàn, tiệc tùng, luôn sẵn hàng. Khách mua sỉ vui lòng gọi trước hoặc inbox để có giá tốt nhất.
----------------💫💫💫-------------
FAMI FOOD
🏠Địa chi: 368/34/6 Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎️ĐT:0357682168
📱Holine: 0979556268