Kuchnia Truckera

19/07/2026

Zapraszamy na Świeto Pierzchnicy razem z Bara Kebab❗️🤗

Już po raz drugi mamy przyjemność zawitać do województwa świętokrzyskiego
Jeśli jesteś miłośnikiem dobrego kebaba, koniecznie odwiedź naszego food trucka i spróbuj naszych autorskich propozycji.😋
W menu znajdziecie m.in. autorską bułkę kraftową oraz boxy przygotowane z najwyższą starannością i ze świeżych składników.🌯🌮🥙

13/07/2026

Polecam. 😎

Dziś odwiedziliśmy Waśniów 😋 zapraszamy po pyszne kebaby oraz do współpracy 🌮🌯🤗

04/11/2022

Przyszła nowa paczka ze słoniną grubą jak się patrzy, tym razem 17kg - poprzednio na próbę było 5kg. Do tego dosypałem 4 kg soli i odłożyłem na leżakowanie na 2-3 tygodnie do chłodnego lochu. Później pójdzie pod wodę żeby spłukać sól i zostanie obsypana papryką ostrą i słodką, a kilka kawałków poleci w mieszankę Tabasco z ostrą papryką w płatkach - to pomysł Słonia. A na koniec wjeżdża do wędzarni na 4-5h jak Kaszewiak w Sprawie dla reportera! 🤣🤣🤣

Masz to u siebie? 😎😛🙃

02/10/2022

Kuchnia Truckera umarła, ale admin jeszcze żyje. Ledwo bronię się przed wrogim przejęciem z Ameryki, nie ma lekko. Zanim Ameryka mnie przejmie, to wrzucę słoninę wędzoną.
Ameryko macie to u siebie? 😎

26/12/2021

Pinnekjøt czyli baranie żeberka solone i suszone, (można trzymać bez lodówki).
Przed gotowaniem należy wymoczyć 20-30 godzin w wodzie żeby wyciągnąć sól, wodę należy zmienić ze 3-4 razy, a potem gotuje się na parze i patyczkach brzozowych zalewając wodą tylko patyczki.

26/12/2021

Zagadka świąteczna: co będzie gotowane???

20/11/2021

Listopad? No i co z tego. Zawsze jest dobry czas żeby zrobić kociołek, czasem tylko trzeba mocniej napalić. 😁
Sponsorem tytularnym dzisiejszego kociołka jest DK28 Classic ;)

04/09/2021

Podsmażane boczek wędzony i biała kiełbasa. Co z tego będzie na obiad?

22/08/2021

Dzis na obiad karkówka posypana wędzoną papryką, kurkumą i estragonem. No i oczywiście solą. :)

24/07/2021

No dobra pojadłem, więc mogę napisać, że trochę spieprzyłem. Ale do początku.
Pomysł był dobry, wykonanie trochę gorsze, szczegóły spieprzenia po przepisie.

Skład:
1. Wołowina (rozbratel)
2. Kiełbasa z szynki
3. Młoda kapusta
4. Cebula
5. Pieczarki
6. Ziemniaki
7. Kaszanka
8. Marchewka

Nie lubię robić wołowiny, bo zawsze wychodzi mi twarda. Nie umiem w wołowinę i tyle. Ale co jakiś czas kupuję, bo może w końcu wyjdzie. 🤣 Tym razem usłyszałem, że należy ją wymoczyć w whisky albo śliwowicy. Miałem śliwowicę, więc wymoczyłem, ale i tak wyszła twarda. Może za krótko (2h)? Szklanka śliwowicy, dwie łyżki musztardy, cebula, czosnek, mięso.
Sam kociołek mógłby wyjść lepiej gdyby nie kaszanka. Po kolei układałem: słonina, liście kapusty, kiełbasa, ziemniaki, młoda kapusta, marchewka z cebulą (pionowo seler naciowy dla aromatu), znowu ziemniaki, wołowina z maceratem, pieczarki, kaszanka. Na pieczarki dałem jeszcze podsmażone na ostro nóżki z pieczarek z sosem pomidorowym.
Wcześniej kapustę nasoliłem i dałem na durszlak żeby oddała trochę wody. Reszta bez przypraw. Sól na talerzu.

Błędy:
1. Kaszanka. Jeśli dasz kaszankę, to po 30-40 minutach otwórz kociołek i wyjmij kaszankę, bo inaczej zrobi się mamałyga kaszankowa.
2. Nie umiem w wołowinę czyli mięso twarde.
3. Pieczarki (kapelusze) puściły za dużo wody, więc trzeba je wcześniej obsmażyć, żeby pozbawić przynajmniej części wody.

Suma sumarum zjedliśmy, bo było spoko, ale dupy nie urwało. Następny będzie lepszy. 😁😋