Cappello-Vini di Garage

21/10/2026

Rosso rubino acceso, attraversato da riflessi di ciliegia matura e lampi di magenta, con un cuore scuro e vellutato.

Al naso, il vino offre un'ampia gamma aromatica:
Frutti neri: dominano note intense di ribes e more.
Spezie e cuoio: richiami speziati profondi uniti a note terziarie.
Note balsamiche e mentolate: sfumature leggere che apportano freschezza olfattiva.
Tostatura discreta: la nota tostata risulta quasi assente, dimostrando come il legno abbia integrato il vino senza sovrastarlo.
Al palato, la struttura appare potente e raffinata:
Tannini integrati: presentano un gran bel grip, pur rimanendo fini e ben amalgamati.
Freschezza e salivazione: un'incredibile freschezza stimola attivamente le ghiandole salivari.
Persistenza: spiccate note di pepe nero e un finale molto lungo.

14/10/2026

ORIGINE 2021 — Nero d'Avola

Quarantotto mesi.
Quattro anni di attesa e io non ho mai avuto fretta.
Ci sono vini che si fanno. E ci sono vini che si aspettano, con il cuore in gola, ogni volta che si scende in cantina e si posa la mano sul legno come si fa con la spalla di una persona cara.

Origine è questo per me.

È il Nero d'Avola di Vittoria, la mia terra, il sole che ti entra nella pelle e non esce più. È un'uva forte, orgogliosa, che sa di casa. L'ho seguita in vigna giorno dopo giorno, grappolo dopo grappolo, e poi l'ho affidata al rovere francese. Non per addomesticarla. Solo per darle il tempo di diventare ciò che già era.

Per 48 mesi ho ascoltato quelle barrique in silenzio. Ho aspettato, ho dubitato, mi sono emozionato. E oggi, quando lo verso nel bicchiere e lo vedo muoversi, scuro, profondo, vivo, so che ne è valsa ogni singola notte di attesa.

Non è un vino per tutti i giorni. È un vino per i momenti che contano. Per chi sa che le cose vere hanno bisogno di tempo.

Questo è Origine 2021.
È dove tutto comincia. È tutto quello che sono.
Cura. Attenzione. Passione. Amore.

12/10/2026

Origine 2021,rappresenta il coronamento di un lungo sogno giovanile, concretizzato nella produzione artigianale di un eccezionale Nero d'Avola. Questo vino estremo matura per quarantotto mesi in botti di rovere francese, lasciando che il tempo e le mie attenzioni guidino interamente la sua evoluzione senza filtrazioni. La degustazione svela un profilo olfattivo ricco di frutti neri, spezie e sfumature balsamiche, accompagnato da una struttura al palato che unisce eleganza, potenza e una notevole freschezza. Il risultato è una bottiglia di straordinaria finezza, pensata per offrire un’esperienza sensoriale autentica e memorabile.

10/10/2026

10/10/2026

Scoprite Origine 2021

https://cappellovini.com/origine/

12/06/2026

Ringrazio Fabio ed Enza per aver accolto CANDRA 2026 nella loro selezione di cose buone, che trovate da oggi a vittoria in via Bixio 275.

https://cappellovini.com/candra/

07/06/2026

Agnes l'ho voluta io.

In un'isola che di Merlot non sa cosa farsene, io ho deciso di piantarci dentro la mia testardaggine e tutta la mia passione. E Agnes è nata così — controcorrente, un po' f***e, assolutamente siciliana.

La faccio a mano. Ogni grappolo lo guardo, lo scelgo, lo decido. Non c'è macchina che possa fare quello che fanno le mie mani quando conosco bene quello che cerco. È lento, è faticoso, è l'unico modo in cui so lavorare quando ci metto dentro il cuore.

Quando la assaggio — ancora adesso, dopo tutto il tempo che ci ho passato insieme — mi fermo. Mi fermo davvero. Perché Agnes ha qualcosa che non riesco a spiegare del tutto con le parole: profumi di frutti scuri, mora e prugna matura, spezie calde, un filo di cuoio e tabacco che emergono lentamente, come qualcuno che si toglie il cappotto prima di raccontarti una storia importante. In bocca è lunga, morbida, con una struttura che sostiene senza pesare. Elegante. Quella parola che uso poco, perché si spreca facilmente — ma qui ci sta davvero.

Ne faccio pochissime bottiglie. Non perché voglia creare artificio attorno alla rarità — ma perché non posso farne di più senza tradire quello che Agnes è. Oltre una certa soglia, non sarebbe più lei. E io non sono disposto a questo compromesso.

Se hai questa bottiglia tra le mani, hai qualcosa che pochi hanno. Non te lo dico per farti sentire speciale — te lo dico perché è semplicemente vero.

Aprila con calma. Aspettala. Ascoltala.

Ti parlerà della mia Sicilia come nessun altro vino potrà fare.

— Meno

Cappello Vini di Garage

https://cappellovini.com/merlot/