07/06/2026
🌿 Resep Bola-Bola Pisang Coklat Lumer (Kroket Pisang) 🤤😍
Bahan Utama
5 buah pisang matang (pisang kepok, raja, atau tanduk)
5 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan pisang)
7 sdm tepung terigu protein sedang
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk (opsional)
80–100 gram cokelat batang (potong dadu kecil)
Bahan Pelapis
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/oranye secukupnya
Bahan Menggoreng
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan Pisang
Kupas pisang lalu lumatkan hingga halus menggunakan garpu.
Tambahkan gula, garam, dan vanili.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Tips: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan 1–2 sdm tepung terigu.
2. Bentuk dan Isi Cokelat
Ambil sekitar 1 sdm adonan.
Pipihkan di telapak tangan.
Masukkan potongan cokelat di tengah.
Tutup rapat dan bulatkan hingga permukaannya halus.
3. Balur Pelapis
Celupkan bola pisang ke telur kocok.
Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Tips Jualan: Ulangi proses telur → panir sekali lagi (double coating) agar hasil lebih tebal dan super crispy.
4. Simpan Sebelum Digoreng
Masukkan ke kulkas selama 15–30 menit agar bentuknya kokoh dan lapisan panir menempel sempurna.
5. Goreng
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng hingga terendam minyak (deep fry).
Masak selama 3–5 menit atau sampai berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan
Nikmati selagi hangat agar cokelat di dalamnya tetap meleleh dan lumer.
