Engagé envers l’excellence, nous fusionnons traditions et innovations gustatives depuis 1830, ayant séduit plusieurs présidents de la République ou bien l’empereur Napoléon III. PARTIE 1
l'histoire Vandvelde-Duprez
La famille Vandvelde était des marchands forains de pâtisserie hollandaise aux Pays Bas en 1886, des années plus tard leur expansion se fera en Belgique puis en France. les Vandvelde seront alors exposés sur trois territoires jusqu'au jour où le nom sera rectifié sous la signification de Duprez c'est alors qu'il commence une installation permanente en France pour vendre leur pâtisserie typiquement hollandaise, les Beignet Hollandais principale vente qui administre la valeur d'un nom ainsi que le savoir-faire néerlandais.
aujourd'hui cette recette ancienne appartient aux descendants de la famille Vandvelde-Dupez qui est exposée sous le nom de Chez Karine regroupent tout le savoir-faire appartenant à chaque membre de leur famille, car oui des origines son aussi présentes aux delà des pays bas dans un pays non lointain, l'Allemagne. PARTIE 2
Fruchter-Halimi
L'allemagne est l'endroit ou se situe une famille de confiseurs connu sous le nom de Fruchter passionné de création de sucre un des membres s'appelent Rachel rencontra un jour un homme surnommé Joshep Halimi, cette alliance sera le début de la longue histoire. après avoir vécu en allemagne pendant de nombreuses années la France et plus particulièrement paris pourrait être un excellent endroit pour s'installer et c'est ce qui se passera, la famille Fruchter-Halimi parviendra à avoir un magasin dans Paris puis faire les fêtes foraine en même temps, jusqu'au jour où la 2ème guerre mondiale éclatera
après guerre ils reviendront et continueront leurs métiers de confiseurs, le nom de la famille commence à se faire connaitre sur les fêtes foraine parisienne Foire aux Pains d'épices, Fête des invalides et encore d'autres non cité leurs particularités la guimauve ce bonbon qui est servi à la minute et reste moelleux, la famille Halimi sera la première à présenter une machine qui tire le sucre et leurs savoir-faire seront retransmis comme précédemment avant eux aux futurs générations.
