Nous avons plaisir à fabriquer de bons produits que nous proposons à notre clientèle depuis des dizaines d'années. J'ai baigné dans ce travail depuis ma tendre enfance, alors quand vient le temps de prendre une décision en 2009, tout devient fluide : LA FERME DE LA METAIRIE deviendra "notre bébé", à ma sœur et à moi, et nous en prendrons soin comme l'ont fait nos parents. Depuis mars 2020, je suis seule à la tête de notre entreprise familiale. J'ai de multiples "casquettes" :
- la gestion de l'entreprise avec toute la partie financière, facturation, règlements clients et fournisseurs
- la gestion du portefeuille de clients : démarchage, lien avec les anciens clients, lien avec les services concessions de Versailles, Paris et Fontainebleau
- la fabrication : confitures, sorbets, compotes, crêpes, galettes, cornets, avec une responsable de fabrication investie et des saisonniers courageux, nous faisons notre maximum pour maintenir la qualité de nos produits. Les recettes de base viennent de maman mais je me suis permis d'en modifier quelques unes...
- le management de plusieurs salariés, responsables ou saisonniers, en fabrication et à la vente. La Ferme de la Métairie fait vivre plusieurs foyers. J'ai la chance d'avoir à mes côtés de vrais piliers, sans qui il serait moins facile de gérer cette société. La vente directe, c'est le plaisir de recevoir le sourire du client quand il déguste son sorbet. Nous recevons directement les félicitations. La vente en magasin est gratifiante car elle permet à un maximum d'habitants locaux de pouvoir se faire plaisir à la maison.
