Chaco & Miel

09/01/2021

MIEL DE ABEJA 100 % PURA
Miel chaqueña en envase de 1kg
Precio 60 bs/kg
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01/01/2021

08/09/2020

🐝¿Miel con azúcar o cristalización?🐝

La miel es una sustancia con múltiples componentes como lo son minerales, vitaminas, enzimas, aminoácidos, cera, polen y, principalmente azúcares como la glucosa y la fructosa.

La miel es tan variada en aroma, sabor, consistencia y color como la diversidad de las flores, ya que de ellas provienen estas características.
La presencia de glucosa es la principal determinante de si una miel cristaliza o quedará con consistencia líquida:
◾Mayor cantidad de GLUCOSA sobre fructosa = mayor tendencia a cristalizar.
◾Mayor cantidad de FRUCTOSA sobre glucosa = menor tendencia a cristalizar.

¡CASI TODAS LAS MIELES CRISTALIZAN NATURALMENTE!
La cristalización se observa como pequeños cristales en la miel o el fondo de la miel pasa de aspecto líquido a sólido.

¡No tires tu miel!
Solamente tienes que poner el frasco a baño maría a baja temperatura y volverá a su aspecto líquido. 🐝🍯

30/08/2020

La miel es una solución sobresaturada de azúcares, alrededor del 80% en un 18% de agua, por lo que su tendencia natural es que estos formen cristales cuando las condiciones de solubilidad disminuyen: bajada de la temperatura o aumento de la acción de otros factores de cristalización.

Normalmente, de estos azúcares, el mayoritario es la fructosa (de media 38%), seguido por la glucosa (de media 31%). El resto son azúcares minoritarios, como la sacarosa (de media 1,5%), y otros. La proporción final de estos azúcares en una miel, depende de las plantas que las abejas hayan visitado para recoger su néctar, ya que, las diferentes plantas, producen néctares con diferentes porcentajes de estos azúcares.

20/08/2020

MIEL DE ABEJA 100 % PURA
Miel chaqueña en envase de 1kg
Precio 60 bs/kg
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16/08/2020

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