Tabkh Oil Mill

26/07/2025

শুনুন

18/07/2025

অনেকেই প্রশ্ন করেন জানতে চান প্রাচীন কাঠের ঘানির তেল কিভাবে পাবো বা এইটা কি এখনো পাওয়া যায়?? বর্তমানে তেলের ঘানিটা কেমন দেখতে?
এই তেলের ঘানী নিয়ে একেক জনের একেক রকম মন্তব্য রয়েছে।

*ভিডিওতে যেইটি দেখছেন এইটার নাম ঘানী৷ যার মধ্যের অর্ধাংশ যা দিয়ে তেল প্রস্তুত হয় তা সম্পূর্ণ কাঠের তৈরী।
*বাকি উপরের অংশ যেখানে দানা সরিষা দেওয়া বা রাখা হয়(ঢাকনী) স্টীলের এবং একদম নিচের অংশ টুকু লোহার।

(বিঃদ্রঃ আমাদের উত্তরবঙ্গে একমাত্র এই কাঠের ঘানির ব্যবহার বা প্রচলন রয়েছে। বড় বড় কারখানায় এই কাঠির ঘানি ব্যবহার হয় না।)

কাঠের ঘানি তৈরি হয় তেঁতুল গাছ, বাবলা গাছ দিয়ে। ঘানি ছাড়া তেল কখনই গুনগত মান ও টেকসই হয় না।

এখন বলতে পারেন প্রাচীন গরু দিয়ে ঘুরানো আর এইটার মধ্যে পার্থক্য কি?

পার্থক্যঃ প্রচীন বা পূর্বে ঘুরানো হতো গরু দিয়ে। যা ছিলো খুব কষ্টকর ও অনেক সময়ের ব্যাপার। এখন ঘুরানো হয় মটর দিয়ে। স্বাদে বা গুনগত মানে একই এই তেল।
১/পয়েন্টঃ প্রাচীন ও বর্তমান তেলের স্বাদ কম বেশি হওয়ার কারণ বর্তমানে সরিষা চাষাবাদ পদ্ধতি অনেক পরিবর্তণ হয়েছে।
২/পয়েন্টঃ দেশী সরিষার বাজারে বিদেশী সরিষার সয়লাভ। বিদেশী সরিষায় তেল বেশি হয় কিন্তু তেলের গন্ধ ও স্বাদ দ্রত নষ্ট হয়।

বাজারে এই ঘানির তেলটি আলাদা ভাবে বিক্রয় করা হয় না। কারন এই তেলটি বের করার জন্য একটু বেশি সময় ব্যয় করতে হয়। মিল মালিকরা শুধু ঘানির তেল বিক্রি করতে চান না।

বিঃদ্রঃ অধিক দামে ঘানির তেল ক্রয় করে ঠকবেন না। খোলা বাজারের সরিষা তেল হতে খুব বেশি হলে দামের সংগে ৩০-৪০ টাকা বেশি হয় ঘানির তেলের দাম।

13/07/2025

স্বাগতম সবাইকে
সরিষা আমাদের বিশুদ্ধ দেশীয় খাঁটি তেল, সরিষা আমাদের দেশীয় সম্পদ।
সরিষার তেলে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন, ওমেগা আলফা ৩ ও ওমেগা আলফা ৬ ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন ই ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় সরিষার তেলকে স্বাস্থ্যকর তেল বলা হয়। ঔষধি গুণাগুণের জন্য প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে এই তেল।

তাবাখ তেল কল

10/07/2025

পূর্বে গরু বা পশু দিয়ে এই কাঠের ঘানিটি ঘুরিয়ে তেল বের করা হতো।
বর্তমানে এই কাঠের ঘানি একটি মটর দিয়ে ঘুরানো হয়।
পার্থক্য শুধু পশুর জায়গায় মটর এবং সরিষা দানার বিবর্তন।
খাঁটি কাঠে ভাংগা ঘানির তেল পূর্বে যেইটা হতো এখনও তা পাওয়া যায় শুধু মিল মালিকরা এই তেল বাহিরে বিক্রি করতে চায়না এবং এই তেল উৎপাদন খরচ একটু বেশি সেই খরচে কাস্টমার নিতে চায় না।

প্রয়োজনে ( Whatsapp)
০১৯৩৮৭০২৬৮০- হিমু
০১৭৯৬৭১৩৮১৩- আখলাক

10/07/2025

10/07/2025

ঘানি ভাংগানো ভেজাল মুক্ত নতুন সরিষার তেল এখন থেকে নিয়মিত পাবেন।

31/07/2022

চরম বিকৃত অমানুষের পর্যায়ে গেলে ভোজ্যদ্রব্যে ভেজাল, নকল এসবের ব্যবহার বৃদ্ধি ঘটে। এরা আসলে মানুষ নয় মুনাফা লোভী এক একটি অমানুষ ও দেশের শত্রু।
এক ফোঁটা কেমিক্যালের মাধ্যমে ২০ কেজি সরিষার তেল তৈরি।
আলাদিনের চেরাগের মতো ধনী হওয়ার স্বপ্ন এদের।

12/06/2022

ভারতীয় উপমহাদেশে খ্রিষ্টপূর্ব ৩০০০ থেকে সর্ষের ব্যবহার হয়ে আসছে। সর্ষের তেল উদ্দীপক হিসেবে পরিচিত। অন্ত্রে পাচকরস উৎপাদনে সাহায্য করায় হজমপ্রক্রিয়া দ্রুত হয়। এ ছাড়া একই প্রক্রিয়ায় ক্ষুধা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। বিভিন্ন ভোজ্য তেলের ওপর করা একটি তুলনামূলক সমীক্ষায় দেখা যায়, সর্ষের তেল ৭০ শতাংশ হৃৎপিণ্ড–সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায়। সর্ষের তেল ব্যবহারে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, যা হৃদ্​রোগের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়। সর্ষে তেলের পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন, মিনারেল চুলের অকালপক্বতা রোধ করে থাকে। সর্ষের তেলে গ্লুকোসিনোলেট নামক উপাদান থাকে, যা অ্যান্টিকারসিনোজেনিক উপাদান হিসেবে পরিচিত। তাই এটি ক্যানসারজনিত টিউমারের গঠন প্রতিরোধে সাহায্য করে। এর ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট কোলোরেক্টাল ও গ্যাস্ট্রোইন্টেস্টাইনাল ক্যানসার থেকে সুরক্ষাও প্রদান করে। সর্ষের তেল চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। অকালে চুল সাদা হওয়া রোধ করে ও চুল পড়া কমায়। সর্ষের তেলে প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ থাকে। বিশেষ করে উচ্চমাত্রার বিটা ক্যারোটিন থাকে এতে। বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন-এতে রূপান্তরিত হয়ে চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফ্যাটি অ্যাসিড ও ম্যাগনেশিয়াম থাকে, যা চুলের বৃদ্ধিতে অনেক সাহায্য করে।

02/05/2022

সবাইকে ঈদুল ফিতরের শুভেচ্ছা।

14/04/2022

বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা