27/11/2023
VỊ CHÁT TRONG TRÀ (tannin)
tannin đóng vai trò quan trọng đối với chất lượng của trà và lợi ích cho sức khỏe. nhưng chính nó lại ít được ưa thích nhất trong các vị trà mang lại vì nó chát.
tannin là polyphenol tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, hạt, vỏ cây, gỗ, lá và vỏ trái cây. trong trà tannin được tìm thấy ở toàn bộ thành phần búp trà, búp càng non hàm lượng tannin càng cao.
muốn tự mình nếm vị tannin nguyên chất chỉ cần ngậm một nhóm trà khô, cảm giác khô-đắng-chát mà bạn cảm nhận được chính là nó.
nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác động tích cực của tannin đối với sức khỏe.
. procyanidin giúp ức chế cholesterol, góp phần phòng chống các bệnh tim mạch.
. trong phòng thí nghiệm, ellagitannin đã cho thấy khả năng ngăn chạn sự phát triển của các tế bào ung thư.
. một số thí nghiệm trên chuột thì ellagitannin con làm giảm tác động của bệnh gan nhiễm mỡ và chông béo phì.
. khi thử nghiệm trên người thì catechin và epicatechin có trong trà làm giảm cholesterol xấu.
-ST-
______________________
ᴠᴀ̂ɴ ʟᴀᴍ ᴛʀᴀ̀
☎️ 0988829169
vanlamtra.com.vn
📍2 Trịnh Công Sơn, Tây Hồ, Hà Nội
