18/06/2023
Empek empek ikan teri...
Lembut walaupun cuma pakai ikan teri hehe...
Empek2 ikan teri
By Sarah
👉 500 gram tepung terigu
👉 500 gram tepung tapioka
👉 100 gram ikan teri
👉 2 sdt garam
👉 royco 1 saset
👉 air secukupnya ( saya kira2 aja )
Bahan kuah
👉 500 gram gula merah
👉 1/2 ons cabe rawit
👉 2 bungkus asam jawa
👉 1 siung bawang putih
👉 100 gram gula pasir
👉 1/2 sdm garam
👉 1 buah timun
👉 2 telor untuk isian
👉 air secukupnya saja untuk kuah
Cara buat
Campur tepung terigu, garam, royco di wadah
Lalu rebus ikan teri dan air sampai mendidih angkat ikan terinya lalu giling halus masukkan ke wadah tadi
Lalu masukkan air yg benar2 panas ke tepung terigu tadi aduk pelan sampai tercampur rata biarkan sebentar baru masukkan tepung tapioka aduk pakai tangan sampai adonan rata
Lalu bulatkan adonan lobangi tengahnya isi dengan kocokan telor lipat2 pinggirnya
Benntuk memanjang tau sesuai selera
Sampai adonan habis lalu rebus da mengapung angkat
Cara buat Bahan kuah :
👉 haluskan cabe dan bawang putih
👉 panaskan air secukupnya masukkan gula
Merah,asam jawa, dan cabe tadi masukkkan garam dan gula pasir kalo tersa agak asam masak sampai mendidih icip2 rasa sesuai selera yaa..
Simple aja ya bahanny tapi mantap
😊
